Vanillin asosan shirinliklarda xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Muzqaymoq va shokolad ishlab chiqarish vanillin bozorining 75% dan ortig'ini tashkil qiladi. Qandolat mahsulotlari uchun doz 0,03 g / kg dan 0,5 g / kg gacha. Shuningdek, u parfyumeriya sohasida va tibbiy preparatlar va yuvish vositalarining yoqimsiz hidi va ta'mini bostirish uchun ishlatiladi.