Kartoshka kraxmalining oziq-ovqat sanoatida - non mahsulotlari, qandolat va kolbasa ishlab chiqarishda keng qo'llanilishi topildi. Pishirishda u har xil soslar, mayonez, krem, jele tayyorlashda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi.