Sut kislotasi (80%) bakteriyalar, xususan, laktobakteriyalar tomonidan shakarni fermentatsiyalash jarayonida hosil bo'ladi. Sut kislotasi (80%) turli oziq-ovqat mahsulotlarida, jumladan yogurt va nordon sutda bo'lishi mumkin va ko'pincha oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetika sanoatida qo'llaniladi.