Бикарбонат натрия применяется в медицине для изготовления различных лекарственных препаратов, в пищевой промышленности – при изготовлении хлебных и кондитерских изделий (как разрыхлитель теста), в производстве безалкогольных напитков и искусственной минеральной воды, в производстве микропористых резиновых изделий, для переработки кожаных изделий, для промывки ценных металлов, изготовления жидких и пенных огнетушителей, используется как добавка в корм для сельскохозяйственных животных, для обогащения кормового рациона натрием, а также способствует снизить процент заболеваемости и повысить жирность молока в животноводстве.