HERCULES
Смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов Cremodan SE 40
В наличии
<p>Описание<br />
CREMODAN® SE 40 – полностью <br />
интегрированная смесь пищевых эмульгаторов и <br />
стабилизаторов.<br />
CREMODAN® SE 40 состоит из однородных <br />
гранул. <br />
Цвет может варьироваться от партии к партии от <br />
беловатого до желтоватого/коричневатого.<br />
Все компоненты продукта получены из сырья <br />
неживотного происхождения.<br />
Могут образовываться мягкие комки<br />
Сферы применения<br />
Закалённое и молочное мороженое.<br />
Потенциальные преимущества<br />
• Предотвращает образование взвеси мелких <br />
частиц в процессе производства<br />
• Обеспечивает высокую устойчивость к <br />
таянию и очень тонкую и однородную <br />
текстуру<br />
• Формирует сливочный вкус<br />
• Спопобствует превосходному <br />
распределению воздуха и обеспечивает <br />
стабильную взбитость<br />
• Предотвращает усадку и замедляет рост <br />
кристаллов льда во время хранения.<br />
Рекомендуемый уровень дозировки<br />
(От общего количества продукта, если не указано иное)<br />
4% жирность<br />
0.50 %<br />
6% жирность<br />
0.45 %<br />
8% жирность<br />
0.40 %<br />
10% жирность<br />
0.35 %<br />
12% жирность<br />
0.30 % </p>
157 394 сум
Пропиленгликоль
В наличии
<p>1,2-Пропиленгликоль USP, (1,2-пропандиол, лат. варианты названий: 1,2-Propandiol, Propylenglykol) — органическое соединение, принадлежащее к классу предельных двухатомных спиртов. Химическая формула пропиленгликоля – C3H6(OH)2. Его можно рассматривать как производное предельного углеводорода пропана, в котором два атома водорода у разных атомов углерода замещены на гидроксогруппы.</p>
<p>Пропиленгликоль относится к органическим соединениям жирного ряда, имеющим две гидроксильные ОН-группы при разных атомах углерода. Наименование образуется от названия углеводородного радикала — пропилена путем прибавления слова «гликоль», означающего двухатомный спирт.</p>
<p>Пропиленгликоль — бесцветная вязкая жидкость со слабым запахом, сладкая на вкус, обладающую гигроскопическими свойствами (легко впитывает воду). Является хорошим растворителем и для гидрофильных, и для гидрофобных соединений. Это замечательное свойство пропиленгликоля позволяет смешивать с его помощью вещества, которые сами по себе не смешиваются.</p>
37 774 сум
Антиоксидант для жира
В наличии
<p>Описание <br>Vitablend 130 слегка вязкая жидкость пищевого применения <br>антиоксидант TBHQ (Трет-Бутилгидрохинон) в пропиленгликоле.<br>Состав<br>Е номер<br>CAS No <br>EINECS No<br>Пропиленгликоль<br>1520<br>57-55-6<br>200-338-0<br>TBHQ<br>319<br>1948-33-0<br>217-752-2<br>Код продукта<br>6115х<br>Характеристики <br>Внешний вид<br>Вязкая жидкость от желтого до светло коричневого цвета<br>TBHQ<br>Относительная плотность (20оС)<br>29,5% – 30,5%<br>1,046 – 1,049<br>Зола<br>Влажность<br>макс. 0,25%<br>макс 2,0%<br>Мышьяк <br>макс. 3 мг/кг<br>Свинец<br>макс. 2 мг/кг<br>Ртуть<br>макс. 1мг/кг<br>Растворимость<br>Рекомендации по <br>использованию<br>Дозировка<br>Срок годности<br>Условия хранения<br>Упаковка<br>Легальный статус<br>Тарифный код<br>Аллергены<br>BSE статус<br>ГМО<br>Маркировка <br>Сертификаты<br>Vitablend 130 диспергируется в жирах и маслах, частично <br>растворим в воде<br>Внести Vitablend 130 в жир или масло при 60оС, перемешивать до <br>образования однородной смеси<br>200 – 650 ррм</p>
421 827 сум
Ароматизаторы и эмульсии для пищевого производства
В наличии
<p>Firmenich - это компания, которая создает ароматы, вкусы и ингредиенты для удовольствия чувств более 125 лет. С глобальной командой из более чем 11 000 коллег, Благодаря обширному опыту и экспертизе, Firmenich создает ароматы и вкусы для своих клиентов, от завтрака и кофе до шампуня, Как самая крупная частная компания по ароматам и вкусам в мире, Firmenich имеет долгую историю инноваций и достижений.</p><p> </p><p><strong>IFF в основе нашей работы - соединение научного и творческого подходов.</strong></p><p>Объединение брендов для создания самых разнообразных продуктов, в которые потребители влюбляются.</p><p>Tastepoint — ваш гид в мире ярких вкусов и восхитительных текстур, знания и профессионализм которого подкреплены многолетним опытом.</p><p> </p><p>В настоящее время «Комбинат химико-пищевой ароматики» является самым крупным российским производителем ароматизаторов для пищевой промышленности, имеет развитую дилерскую сеть в крупнейших городах России, странах СНГ и Прибалтики.</p><p>Традиционно сильными направлениями работы «Комбината химико-пищевой ароматики» являются ароматизаторы для производства кондитерских изделий и безалкогольных напитков.</p><p>Мы так же предлагаем производителю широкий ассортимент ароматизаторов ванильной, сливочной, молочной, фруктовой, ягодной, ореховой группы и др. для всех видов сахаристых и мучных кондитерских изделий. Налажено производство ароматизаторов при сохранении традиционных и популярных наименований («Топленое молоко», «Ванильно-сливочный», «Барбарис» и другие) постоянно пополняется палитра новых ароматов пищевых ароматизаторов.</p>
12 591 сум
Натуральный пищевой краситель Caramel colour
В наличии
<p>В любом применении напитка карамельный краситель используется по разным причинам, но в первую очередь он обеспечивает «привлекательность для глаз». Люди едят и пьют глазами, и цвет часто является первым атрибутом, влияющим на ожидания аппетита, вкусов и даже ощущений во рту. Карамельный краситель является наиболее широко используемым красителем в индустрии безалкогольных напитков.</p>
<p><strong>Наши карамельные красители очень стабильны в различных условиях обработки и упаковки.</strong></p>
44 070 сум
Кокосовое масло RBD Coconut oil
В наличии
<p><strong>RBD Кокосовое масло это растительный жир, идеально подходящий для здорового приготовления пищевой продукции и не пищевого производства где используется жири </strong></p>
<p><strong>RBD Кокосовое масло - это растительный жир</strong>, который получают из сушеной мякоти кокоса, называемой укропом. <strong>RBD означает рафинированное, отбеленное и дезодорированное</strong> кокосовое масло. Большая часть его состава состоит из лауриновой кислоты и других <strong>триглицеридов со средней длиной цепи (MCT)</strong>, которые отвечают за его метаболический эффект в организме. Его получают путем рафинирования, при котором масло выделяется из прессованного укропа. Позже его нагревают до высоких температур для дезодорации и фильтруют, чтобы удалить все загрязнения и остаточные бактерии. Таким образом, полученное кокосовое масло RBD <strong>не имеет запаха и кокоса, но имеет высокую температуру дымления</strong>, которая находится в диапазоне от 200 до 230 ° C.</p>
<p> </p><p>Благодаря своим свойствам кокосовое масло RBD является <strong>популярным ингредиентом на производстве.</strong> Вы можете<strong> использовать его для приготовления, запекания, жарки и фритюра</strong>, потому что оно не горит и, в отличие от натурального масла, не меняет вкус ингредиентов. Масло имеет<strong> твердую консистенцию</strong> при хранении при температуре до 23 ° C, поэтому вы также можете использовать его в качестве заменителя масла, в кремах или спредах. Он имеет чисто растительный состав и получен в результате органического земледелия, поэтому он также <strong>подходит для веганов или любителей здорового образа жизни.</strong></p>
<p> </p><p>Однако использование BIO RBD кокосового масла не останавливается на приготовлении пищи. Его<strong> эффекты также популярны в косметике</strong>, где его используют для приготовления мыло, кремов, бальзамов или мазей, подходящих для кожи, кожи и волос.</p>
<p> </p><p> <strong>RBD Кокосовое масло и его преимущества</strong></p>
<p> </p><ul>
<li>растительный жир органического качества</li>
<li>рафинированное, отбеленное кокосовое масло без запаха</li>
<li>имеет высокую точку возгорания</li>
<li>подходит для более здорового приготовления, запекания, жарки</li>
<li>можете использовать его эффекты для ухода за лицом, кожей и волосами.</li>
<li>подходит для веганов</li>
</ul>
37 774 сум
Молочный стабилизатор DANISCO Yo-tex 880
В наличии
<p>Описание<br />
GRINDSTED YO-TEX 880– порошкообразная <br />
смесь пищевых стабилизаторов.<br />
Цвет может быть разным от партии к партии, от <br />
беловатого цвета до желтоватого.<br />
Сферы применения<br />
Кисломолочные продукты.<br />
Потенциальные преимущества<br />
• Увеличивает вязкость<br />
• Предотвращает синерезис<br />
Рекомендуемый уровень дозировки<br />
(От общего количества продукта, если не указано иное)<br />
Кисломолочные продукты<br />
0.6-2.0 %<br />
Рекомендации по применению<br />
GRINDSTED YO-TEX 880 следует добавлять в<br />
молоко до гомогенизации, пастеризации и фер-<br />
ментации.<br />
Максимальная температура гомогенизации 65С.<br />
Состав<br />
• Дикрахмаладипат ацетилированный Е1422<br />
• Желатин<br />
• Пектин –Е440<br />
• Гуаровая камедь Е412</p>
119 619 сум
Ванилин
В наличии
<p>Ассортимент порошкообразных <strong>пищевых ароматизаторов </strong>включает ароматизаторы следующих групп:</p><ul><li>ванильные (3 разновидности),</li><li>композиционные (ванильно-сливочный, ванильно-пряный, кофе-ваниль, кофе-капучино, молоко-ваниль),</li><li>фруктово-ягодные (апельсин, клубника, персик).</li></ul>
251 831 сум
Смесь для мороженого Danisco Cremodan SE 334 VEG
В наличии
<p>CREMODAN® SE 334 VEG– полностью интегрированная смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов.Состоит из однородных жёлтых шариков.Все компоненты продукта получены из сырья не животного происхождения. Не образует пыли в процессе производства; Повышает сливочность вкуса; Способствует образованию хорошей и ровной текстуры; Способствует отличному распределению воздуха и устойчивости взбиваемого объёма; Повышает устойчивость к сжатию и таянию; Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда во время хранения. Может добавляться на любой стадии подготовки смеси, независимо от температуры приготовленной смеси, но допроцесса пастеризации и гомогенизации. Рекомендуемый уровень дозировки:(От общего количества продукта, если не указано иное),4% жирность - 0.65 %,6% жирность - 0.60 %,8% жирность - 0.55 %,10% жирность - 0.50, 12%жирность - 0.45 %.</p><p><strong>Решает задачи:</strong> Не выраженный вкус и аромат; Предотвращает усадку; Создание плотной и эластичной консистенции; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта</p><p><strong>Подходит для изделий:</strong> Закалённое мороженое; Мороженое молочное</p>
138 507 сум
Закваски Даниско в ассортименте для молочных и сыр продуктов
В наличии
<p><strong>Закваски Даниско (Danisco) </strong>– это закваски для молочных продуктов и сыра от всемирно известного французского производителя DuPont Nutrition & Health. Покупая закваску для молока и сыра марки Даниско, вы можете быть уверены в ее высочайшем качестве – данной марке доверяют десятки тысяч сыроделов и молоко переработки предприятий со всего мира.</p><p>Отличительной чертой заквасок Даниско является их большой запас по сроку годности. И даже после окончания срока годности бактерии в составе заквасок Danisco остаются активными</p>
100 732 сум