Пирофосфат натрия относится к неорганическим соединениям, получается в результате реакции пирофосфорной кислоты и натриевой соли. Относится к пищевым добавкам, код в международном классификаторе – E450. Активно применяется в пищевой промышленности, а также в фармакологии и косметологии. Антиоксидант, эмульгатор, стабилизатор и влагоудерживающий агент. Улучшает консистенцию продукта, замедляет процесс окисления продукта. Увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшает органолептические показатели; стабилизирует цвет и улучшает консистенцию продукта; замедляет окислительные процессы. Применение: В хлебопекарной области применяется в качестве разрыхлителя теста Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем 25 кг нетто.

41 400 сум

Рис

В наличии

Продаём отборный рис для плова. - Со склада. С первых рук. Оптом. — "UMAR guruch" (Лазер) - 14,400 сум/кг.   — "BOBUR guruch" (Аланга) - 12,200 сум/кг.

14 400 сум

Сухие сливки (26%) для мороженого

В наличии

Сухие растительные сливки - идеальное решение для производства нежного и ароматного фрезерного мороженого. Благодаря своей универсальности и отличной текстуре, эти сливки идеально сочетаются с ягодным вкусом и создают неповторимое лакомство. Вот примерный рецепт, который вы можете использовать:Ингредиенты:<ul><li>500 мл холодной воды</li><li>250 г сухих растительных сливок</li><li>150 г сахара</li><li>1 чайная ложка ванильного экстракта</li><li>300 г свежих клубничных ягод</li></ul>Инструкции:<ol><li>В большой миске соедините сухие растительные сливки с холодной водой. Перемешайте до полного растворения сливок.</li><li>Добавьте сахар и ванильный экстракт в миску и продолжайте взбивать смесь до образования плотной и кремообразной консистенции.</li><li>Перелейте полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям производителя.</li><li>Пока смесь замораживается, поместите свежие клубничные ягоды в блендер и измельчите их до получения однородной текстуры.</li><li>Когда мороженое готово, добавьте ягодную пюре и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ягоды по всей массе.</li><li>Перелейте мороженое в контейнер и храните в морозильнике до готовности к подаче.</li></ol>

34 500 сум

Сливки сухие 32%

В наличии

Сухие сливки 32% жирности, производства Китая. Отлично подойдут для кофе 3в1, мороженого, смеси для мороженого и кондитерских изделий. Высокое качество - по отличной цене!

41 500 сум

Сыворотка пермеати (Сывороточный пермеат)

В наличии

Сывороточный пермеат - сухой порошок, получаемый в результате извлечения белков из молочной, подсырной, сладкой сыворотки методом ультрафильтрации. После сгущения и высушивая пермеата, в продукте остается около 97% сухих веществ молока. Сферы применения: молочная промышленность кондитерская промышленность сгущенное молоко мороженое ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки хлебобулочная промышленность масложировая промышленность и производство комбинированных масел корма для с/х животных пивоваренная промышленность плавленые сыры глазированные сырки творог мясная промышленность спортивное питание напитки косметическая промышленность

15 700 сум

Декстроза Моногидрат (Глюкоза)

В наличии

Глюкоза моногидрат, декстроза — природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов. Чаще всего глюкоза встречается в природе в связанном виде, являясь составной частью высокомолекулярных полисахаридов общей формулой С6Н10O5, из которых её получают в промышленных масштабах. Глюкоза (декстроза) пищевая моногидратная представляет собой кристаллическую гидратную глюкозу. Глюкоза моногидрат — это белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде. Применение: Глюкоза (декстроза) находит применение в различных отраслях промышленности: - в пищевой промышленности, ее используют как заменитель сахарозы; - в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий; - в хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение; - в производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость; - при производстве соков, фруктовых консервов, энергетических напитков, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса; - в молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания рекомендуется использовать глюкозу в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности; - в ветеринарии; - в птицеводстве; - в фармацевтической промышленности и др.

17 250 сум