Представляет собой бесцветные кристаллы или 60% водный раствор. ОЭДФ кислота относится к классу дифосфоновых кислот, обладающих высокой комплексообразующей способностью и стойкостью к гидролизу. ОЭДФ кислота хорошо растворима в воде, кислотах, щелочах, метаноле и этаноле.
Растворимость ОЭДФ кислоты (г/л) составляет: в воде-2300, этаноле-700, ДМФА-125, ДМСО-200. ОЭДФК не растворяется в ацетоне, углеводородах и алкилгалогенидах.
Оксиэтилидендифосфоновая кислота имеет температуру плавления 198-200 °С. Разлагается при температуре около 250 °С (в водных растворах разлагается при 140°С). С основаниями образует соли.