Alma-Veko, Food
Fosfatsiz ziravorlar "Farmerskaya AlmaMit H25"
В наличии
Lazzat yo'nalishi: sarimsoq, konsentrlangan tabiiy tutun lazzati. Dozaj 1 kg qiyma uchun 8-10 g. Sinov uchun biz mahsulotning bepul namunalarini va foydalanish bo'yicha tavsiyalarni taqdim etamiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
75 549 сум
AlmaMit H2 mol go'shti
В наличии
Mahsulot ta'rifi Mahsulotning organoleptik xususiyatlarini yaxshilaydigan yorqin mol go'shti ta'miga ega universal mahsulot. Qo'llash sohasi Pishirilgan kolbasa, sosiska, sosiska. Texnologik funktsiyalar aromatik moddalarning yaxshi muvozanatlangan aralashmasi tufayli mahsulotning ta'mi va aromatik xususiyatlarini to'ldiradi va yaxshilaydi; eritilgan go'shtdan foydalanganda organoleptik xususiyatlarni yaxshilaydi va go'sht xom ashyosini yuqori darajada almashtirish; saqlash vaqtida tayyor mahsulotning organoleptik xususiyatlarini barqarorlashtiradi. Doz: 100 kg qiyma uchun 0,2-0,3 kg
100 732 сум
"AlmaTex Shinka № 1/5" tuzlangan tarkibi
В наличии
AlmaTex Shinka No 1/5 barcha turdagi to'liq muskulli deli go'sht mahsulotlari texnologiyasida foydalanish uchun yuqori funktsional mahsulot bo'lib, tayyor mahsulotning barqaror sifati va yuqori hosildorligini (180% gacha) ta'minlaydi, tarkibida bo'yoq mavjud. Texnologik funktsiyalar: doimiy yuqori sifatli go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishga yordam beradi; mushak to'qimasi oqsillarining namlikni bog'lash qobiliyatini oshiradi; vakuum ostida qadoqlangan mahsulotlarning sinerezini oldini oladi; texnologik qayta ishlashning turli bosqichlarida va go'sht mahsulotlarini saqlash vaqtida oksidlanish jarayonlarini sekinlashtiradi; xom go'shtning pH darajasini barqarorlashtiradi; tayyor mahsulotning belgilangan yuqori hosildorligini ta'minlaydi; mahsulotning tabiiy, elastik tuzilishini saqlaydi - bo'shashmaslik, yumshoqlik, igna izlari va boshqalar. Dozaj: 100 l sho'r suv uchun 4,8 kg. Sinov uchun biz bepul mahsulot namunalari va foydalanish bo'yicha tavsiyalar beramiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
125 915 сум
Pishirilgan kolbasa uchun ziravorlar "Sardelki Muscat COMBI" (AlmaMit F27/1)
В наличии
Bu koriander, sarimsoq va muskat yong'og'ining o'ziga xos hidiga ega bo'lgan lazzat qo'shimchasidir. Mahsulotdagi qo'shimchadan foydalanish, eritilgan xom ashyo, MMO, go'sht xom ashyosini yuqori darajada almashtirishda, iqtisodiy segment retseptlarida foydalanishda organoleptik xususiyatlarni yaxshilaydi. TEXNOLOGIK FUNKSIYALARI: 1) tizimning oqsillariga faol ta'sir qiladi, ularning namlikni bog'lash va emulsifikatsiya qilish qobiliyatini oshiradi; 2) yog'li va bulyon shishlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi; 3) rangni barqarorlashtiradi; 4) tayyor mahsulotning yorqin, boy ta'mi va xushbo'yligini hosil qiladi. DOZAJI: 100 kg qiyma uchun 1,0 kg. Sinov uchun biz bepul mahsulot namunalari va foydalanish bo'yicha tavsiyalar beramiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
125 915 сум
Brin tarkibi "AlmaTex Shinka No 8/G"
В наличии
AlmaTex Shinka № 8/G - cho'chqa go'shti, mol go'shti va parranda go'shtidan to'liq mushak mahsulotlarini in'ektsiya qilish uchun universal kompleks yuqori funktsional sho'r suvli preparat (hosildorligi 140% gacha). Bu go'sht oqsili, yaxshi eruvchanligi va antioksidant xususiyatlariga nisbatan faol xususiyatlarga ega bo'lgan fosfat o'z ichiga olgan qo'shimcha hisoblanadi. Texnologik funktsiyalar: doimiy yuqori sifatli go'sht mahsulotlarini olishga yordam beradi; mushak to'qimasi oqsillarining namlikni bog'lash qobiliyatini oshiradi; vakuum ostida qadoqlangan mahsulotlarning sinerezini oldini oladi; texnologik qayta ishlashning turli bosqichlarida va go'sht mahsulotlarini saqlash sharoitida oksidlanish jarayonlarini sekinlashtiradi; xom go'shtning pH darajasini barqarorlashtiradi; tayyor mahsulotning belgilangan yuqori hosildorligini ta'minlaydi; mahsulotning tabiiy, elastik tuzilishini saqlaydi - bo'shashmaslik, yumshoqlik, igna izlari va boshqalar. Biz mahsulotning bepul namunalarini va sinov uchun foydalanish bo'yicha tavsiyalarni taqdim etamiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
125 915 сум
Stabilizator "AlmaTex 50/10 Structure Plus"
В наличии
AlmaTex 50/10 Structure Plus - qo'shimcha namlikni bog'lash, zich, elastik konsistensiyani ta'minlash, barcha turdagi kolbasa, konservalar uchun sinerezning oldini olish, shuningdek, qiyma go'sht sifatini barqarorlashtirish uchun funktsional mahsulot. Hidratsiya 1:50. Texnologik funktsiyalar: ko'p miqdordagi almashtirishlar bilan retseptlarda sifatni yomonlashtirmasdan qo'shimcha namlikni bog'lash imkonini beradi - hidratsiya 1:50; tayyor mahsulotga elastik mustahkamlik, yaxshi tishlash, "kauchuklik" beradi; mahsulotlarning elastikligini yaxshilaydi (ayniqsa qismlarga bo'linganda); tayyor mahsulot hosildorligini oshirish imkonini beradi; go'sht mahsulotlarini saqlash vaqtida yuqori sifat va barqarorlikni ta'minlaydi; mahsulotning ko'rinishi va jozibadorligini yaxshilaydi; qadoqlangan "to'g'ralgan" shaklda namlik yo'qotilishini (sinerezis) kamaytiradi. Dozaj: 100 kg qiyma uchun 0,5 - 1,4 kg. Sinov uchun biz mahsulotning bepul namunalarini va foydalanish bo'yicha tavsiyalarni taqdim etamiz. Iltimos, ulgurji narxlar haqida so'rang.
100 732 сум
AlmaTex Shinka № 9
В наличии
Bu 200% gacha mahsuldorlikka ega bo'lgan jambon, jambon kolbasa, qayta tuzilgan cho'chqa go'shti va mol go'shti mahsulotlari texnologiyasida foydalanish uchun mo'ljallangan fosfat o'z ichiga olgan preparatdir. Qo'llash sohasi: qayta tuzilgan go'sht mahsulotlari. Texnologik funktsiyalar: doimiy yuqori sifatli go'sht mahsulotlarini olishga hissa qo'shadi; mushak to'qimasi oqsillarining namlikni bog'lash qobiliyatini oshiradi; vakuum ostida qadoqlangan mahsulotlarning sinerezini oldini oladi; texnologik qayta ishlashning turli bosqichlarida va go'sht mahsulotlarini saqlash sharoitida oksidlanish jarayonlarini inhibe qiladi; xom go'shtning pH darajasini barqarorlashtiradi; tayyor mahsulotning yuqori hosildorligini ta'minlaydi; mahsulotning mahalliy, elastik tuzilishini saqlaydi - bo'shashmasdan, yumshoqlik. Dozaj: 100 l sho'r suv uchun 2 kg.
113 324 сум
"AlmaTex 114" murakkab qo'shimchasi
В наличии
AlmaTex 114 - bu issiq (ikkilamchi isitish bilan) go'sht mahsulotlarining tishlash va zich tuzilishi uchun gidrokolloidlarning optimallashtirilgan aralashmasiga asoslangan murakkab qo'shimcha. Qo'llash sohasi: go'sht mahsulotlari. Texnologik funktsiyalar: issiqda, shu jumladan ikkilamchi isitishda elastiklik va shiralilikni saqlab, mahsulotga zichlik, tishlash, siqilish beradi; saqlash vaqtida go'sht mahsulotlarining barqaror sifatini ta'minlaydi, sinerezisni istisno qiladi; AlmaTex 114 dan foydalangan holda mahsulotlar issiqlikka bardoshli, namlikni ajratmaydi va har xil turdagi issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yo'qotmaydi; Qimmatbaho xom ashyoni AlmaTex 114 dan foydalangan holda mahsulotlar bilan almashtirish tayyor mahsulot ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligini sezilarli darajada oshiradi. Dozaj: 1,0-1,2 kg / 100 kg qiyma. Biz bepul mahsulot namunalari va sinov uchun foydalanish bo'yicha tavsiyalar beramiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
163 690 сум
Konservant "AlmaTex K25/1"
В наличии
"AlmaTex K25/1" konservanti - bu go'sht mahsulotlari, dudlangan baliq va yarim tayyor mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytirish va oksidlanish buzilishining oldini olish, delikates ishlab chiqarishda "g'ovaklarni" yo'q qilish, kislotalilik va suv faolligini tartibga solish, mog'or va xamirturush bilan kurashish, mahsulotlarning tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun antioksidantlar va konservantlar aralashmasi. Tarkibida sorbat va benzoat yo'q. Texnologik funktsiyalar: kislotalilik va suv faolligini tartibga soladi; saqlash muddatini uzaytiradi; delikates ishlab chiqarishda "g'ovaklarni" yo'q qiladi; mikrobiologik barqarorlikni oshiradi; namlik yo'qotilishini oldini oladi (quritish); aniq antioksidant ta'sirga ega; mahsulotning ko'rinishi va jozibadorligini yaxshilaydi. Dozaj: 100 kg qiyma (sho'r) uchun 200-400 g. Biz bepul mahsulot namunalari va sinov uchun foydalanish bo'yicha tavsiyalar beramiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
50 366 сум
Yog 'xom ashyosini almashtirish uchun murakkab aralashma "AlmaTex K5/5 Promax Econom"
В наличии
Xom yog' (cho'chqa yog'i, cho'chqa yog'i) narxini almashtirish/kamaytirish, issiqlikka bardoshli "go'sht granulalari", emulsiyalar va qayta tuzilgan mahsulotlarning keng assortimentini tayyorlash uchun natriy alginatga asoslangan murakkab aralashma. Ilova: yarim dudlangan, pishirilgan dudlangan kolbasa, quruq dudlangan kolbasa, pishirilgan kolbasa, frankfurters, mayda kolbasa, go'sht konservalari. Texnologik funktsiyalar: taqlid cho'chqa yog'i, go'sht granulalari, emulsiyalar, jellar hosil qilish uchun issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi; ishlab chiqarish chiqindilari (qirqish) va past navli xom ashyoni samarali qayta ishlash imkonini beradi; "qayta tuzilgan" bo'laklardan mahsulotlarga monolit mahsulotning ko'rinishini va zichligini beradi; tayyor mahsulotlarning zichligini, kesilishini va tishlashini yaxshilaydi; qimmatbaho xom ashyoni AlmaTex K5/5 dan foydalangan holda mahsulotlarga almashtirish tayyor mahsulot ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligini sezilarli darajada oshiradi; AlmaTex K5/5 dan foydalanadigan mahsulotlar issiqlikka bardoshli, namlikni ajratmaydi va har xil turdagi issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yo'qotmaydi. Sinov uchun biz mahsulotning bepul namunalarini va foydalanish bo'yicha tavsiyalarni taqdim etamiz. Iltimos, ulgurji narxlarni tekshiring.
113 324 сум