Har qanday oshxonadagi asosiy jihoz - bu pechka, chunki usiz deyarli har qanday to'liq taom tayyorlash mumkin emas. Uning yordami bilan qaynatish, qovurish, qovurish, qovurish, oqartirish va boshqalar jarayonlari amalga oshiriladi. Professional oshxona ham bundan mustasno emas. Bu erda pishirish uchun professional pechlar qo'llaniladi - kuchli, funktsional va ergonomik.

Uskunalar turlari:

Professional oshxonada eng keng tarqalgan pechka turlari:

1. Professional gaz plitasi - suyultirilgan yoki tabiiy gazda ishlaydigan uskunalar. Bu isitish moslamalari segmentida eng tejamkor deb hisoblanadi, ammo uning ishlashi o'rnatish va xonani ventilyatsiya qilish darajasiga nisbatan qattiqroq talablarni qo'yadi.
2. Professional elektr pechka - nominal kuchlanish 220 V yoki 380 V bo'lgan elektr tarmog'idan ishlaydigan uskunalar. Uning o'rnatilishi qo'shimcha kommunikatsiyalarni yotqizishni talab qilmaydi, ulardan foydalanish oddiy va xavfsizdir.