O'simlik kelib chiqishi ximozin - sutni koagulyatsiya qilish uchun ishlatiladi (sigir, qo'y, echki va boshqalar). Har xil turdagi yumshoq, yarim qattiq va qattiq pishloqlar ishlab chiqarish uchun. Qattiq va yarim qattiq pishloqlar uchun dozasi: 1 tonna sut uchun 10 g.