Описание
Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.
Особенности тестоотсадочной машины "Вектор-220"
Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное.
Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины.
Для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий тестоотсадочная машина для печенья может комплектоваться различными механизмами отсадки:
* Для изготовления двухцветных изделий - используется механизм отсадки валкового типа.
* Для изготовления изделий с начинкой - используется механизм комбинированного типа.
* Для изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста - используется механизм отсадки валкового типа и механизм струнной резки.
* Для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой - используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки.
* Для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) - используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей.
* Для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа.
Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста.
Конструктивные особенности:
* система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
* возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки;
* механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
* детали, контактирующие кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
* наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению;
* корпус - нержавеющая сталь.
Технические характеристики
Ширина противня, мм.: 600
Максимальная производительность, циклов/мин.:
при струнной резке 30*
при отсадке 25*
Максимальная производительность, кг/ч.:
при отсадке сложных видов печенья 180*
при отсадке простого вида печенья 220*
Количество фильер, шт.: 9
Общее количество программ в памяти контроллера до 600
Ёмкость бункера (без адаптеров), л.: 43
Род тока: переменный
Частота тока, Гц: 50
Напряжение питания, В: 3NPE ~ 380
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более: 4,5
Габаритные размеры, мм, не более:
длина 1400
ширина 1200
высота 1600
Масса, кг, не более: 700**
*Зависит от свойств теста и вида фильер.
**Масса машины указана в комплекте со сменными частями.
подробный
