Propilen glikol (oziq-ovqat qo'shimchasi E1520) rangga ega bo'lmagan, ammo zaif xarakterli hid va shirin ta'mga ega bo'lgan yopishqoq suyuqlikdir. U gigroskopik xususiyatga ega, 187-188 S da qaynaydi, muzlash harorati -60 C. Bu modda neft mahsulotlaridan distillash, tozalash va keyinchalik hayvon hujayralari bilan muvofiqligini tekshirish usuli yordamida olinadi. Kimyoviy formulasi: C3H8O2. Propilen glikol deyarli zaharli emas va tasodifan nafas olish yoki yutishda xavfli emas. Biroq, propilen glikol bug'lari bilan ataylab nafas olmaslik kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu moddaning bug'lari ko'z va shilliq pardalarni bezovta qilmaydi va allergik reaktsiyaga sabab bo'lmaydi. Oziq-ovqat sanoatida propilen glikol yumshatuvchi, namlikni saqlovchi va tarqatuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Bu jo'xori pishiriqlari, alkogolsiz va past alkogolli gazlangan ichimliklar, energetik ichimliklar, shirinliklar, shimgichli rulolar va boshqa qandolat mahsulotlarining tarkibiy qismidir. U rezavorlar, mevalar va parranda go'shtini favqulodda muzlatish uchun ishlatiladi. Propilen glikolning boshqa qo'llanilishi: - turli sanoat tarmoqlarida sovutish suvi sifatida suvli eritma sifatida ishlatiladi (past toksikligi tufayli); - kosmetika ishlab chiqarishda (shampunlar, lab bo'yog'i, eliksirlar va boshqalar); - farmatsevtika sanoatida; - plastmassa ishlab chiqarishda.