E450 qo'shimchalari pirofosfatlar guruhiga kiradi - pirofosfor kislotasining tuzlari va esterlari. Pirofosfatlarning umumiy kimyoviy formulasi P2O74−.

Pirofosfatlar oziq-ovqat sanoatida, ayniqsa go'shtni qayta ishlashda keng qo'llaniladi. Ularning asosiy maqsadi mushak to'qimalarining hajmini oshirishdir, bu esa o'z navbatida tayyor mahsulotlarning hosildorligini oshiradi. Pirofosfatlar, shuningdek, turli organoleptik xususiyatlarni, mahsulotning mustahkamligini yaxshilaydi, rangini barqarorlashtiradi va oksidlanish jarayonlarini sekinlashtiradi. E450 qo'shimchasi oziq-ovqat ishlab chiqarishda emulsifikator yoki erituvchi tuz sifatida ishlatiladi. Turli go'sht mahsulotlarini saqlashda, qayta ishlangan pishloqlarni tayyorlashda faol foydalaniladi. Ayrim sut mahsulotlarida ham uchraydi.

Oziq-ovqat sanoatida sakkiz turdagi pirofosfatlar qo'llaniladi. E450 qo'shimchasi nomida ma'lum bir turni ko'rsatishda rim raqamlari ko'rinishidagi pastki belgisi qo'llaniladi.

Qo'shimcha kod    Ruscha nomi    Inglizcha nomi
E450i    Disodiy difosfat   Datyum pirofosfat
E450ii    Trisodiy difosfat   Trisodiy difosfat
E450iii    Pirofosfat tetrasodyum    Tetrasodyum difosfat
E450iv    Dikaliy pirofosfat    Dikaliy difosfat
E450v    Tetrakaliy pirofosfat    Tetrakaliy difosfat
E450vi    Dikalsiy pirofosfat    Dikalsiy difosfat
E450vii    Kalsiy dihidrogen difosfat   Kalsiy dihidrogen difosfat
E450viii    Dimagniy pirofosfat    Dimagniy difosfat
Agar ortiqcha iste'mol qilinsa, qo'shimcha oshqozon bezovtalanishiga, shuningdek, tanadagi fosfor va kaltsiyning nomutanosibligi bilan bog'liq kasalliklarga olib kelishi mumkin. Qo'shimchani ko'paytirish bilan kaltsiyning so'rilishi buziladi, natijada fosfor va kaltsiy buyraklarga to'planib, osteoporozning rivojlanishiga yordam beradi. Ushbu guruhning qo'shimchalarini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ular tarkibida tabiiy fosfor bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlar uchun alohida xavf tug'diradi.

Qo'llashning boshqa sohalari:

yuvish vositalari va insektitsidlar ishlab chiqarishda ishlatiladi;
bo'yoqlarga, burg'ulash suyuqliklariga qo'shimchalar va korroziya inhibitori sifatida ishlatiladi;
tibbiyot sanoatida qo'llaniladi, chunki u bakteritsid ta'sirga ega.