Описание
E450 qo'shimchalari pirofosfatlar guruhiga kiradi - pirofosfor kislotasining tuzlari va esterlari. Pirofosfatlarning umumiy kimyoviy formulasi P2O74−.
Pirofosfatlar oziq-ovqat sanoatida, ayniqsa go'shtni qayta ishlashda keng qo'llaniladi. Ularning asosiy maqsadi mushak to'qimalarining hajmini oshirishdir, bu esa o'z navbatida tayyor mahsulotlarning hosildorligini oshiradi. Pirofosfatlar, shuningdek, turli organoleptik xususiyatlarni, mahsulotning mustahkamligini yaxshilaydi, rangini barqarorlashtiradi va oksidlanish jarayonlarini sekinlashtiradi. E450 qo'shimchasi oziq-ovqat ishlab chiqarishda emulsifikator yoki erituvchi tuz sifatida ishlatiladi. Turli go'sht mahsulotlarini saqlashda, qayta ishlangan pishloqlarni tayyorlashda faol foydalaniladi. Ayrim sut mahsulotlarida ham uchraydi.
Oziq-ovqat sanoatida sakkiz turdagi pirofosfatlar qo'llaniladi. E450 qo'shimchasi nomida ma'lum bir turni ko'rsatishda rim raqamlari ko'rinishidagi pastki belgisi qo'llaniladi.
Qo'shimcha kod Ruscha nomi Inglizcha nomi
E450i Disodiy difosfat Datyum pirofosfat
E450ii Trisodiy difosfat Trisodiy difosfat
E450iii Pirofosfat tetrasodyum Tetrasodyum difosfat
E450iv Dikaliy pirofosfat Dikaliy difosfat
E450v Tetrakaliy pirofosfat Tetrakaliy difosfat
E450vi Dikalsiy pirofosfat Dikalsiy difosfat
E450vii Kalsiy dihidrogen difosfat Kalsiy dihidrogen difosfat
E450viii Dimagniy pirofosfat Dimagniy difosfat
Agar ortiqcha iste'mol qilinsa, qo'shimcha oshqozon bezovtalanishiga, shuningdek, tanadagi fosfor va kaltsiyning nomutanosibligi bilan bog'liq kasalliklarga olib kelishi mumkin. Qo'shimchani ko'paytirish bilan kaltsiyning so'rilishi buziladi, natijada fosfor va kaltsiy buyraklarga to'planib, osteoporozning rivojlanishiga yordam beradi. Ushbu guruhning qo'shimchalarini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ular tarkibida tabiiy fosfor bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlar uchun alohida xavf tug'diradi.
Qo'llashning boshqa sohalari:
yuvish vositalari va insektitsidlar ishlab chiqarishda ishlatiladi;
bo'yoqlarga, burg'ulash suyuqliklariga qo'shimchalar va korroziya inhibitori sifatida ishlatiladi;
tibbiyot sanoatida qo'llaniladi, chunki u bakteritsid ta'sirga ega.
подробный
