Описание
Natriy kazeinat ko'pincha turli sho'rvalar, marinadlar va pishiriqlarda ishlatiladi.
Natriy kazeinat - quruq tabiiy sut oqsili (90%) begona ta'm va hidsiz, oq, engil krem soyali. U sut, goʻsht, qandolat va boshqalarda qoʻllaniladi.
Natriy kazeinat go'sht xom ashyosi, quruq sut, o'simlik oqsillari o'rnini bosish va tayyor mahsulotlarning strukturasini ixchamlashtirish, tayyor mahsulot tannarxini pasaytirish, konsistensiyani, shiralilik va taqdimotni yaxshilash, go'sht emulsiyasini barqarorlashtirish, bulonlarning hosil bo'lishini, issiqlik bilan ishlov berish paytida yog'li shishlarni kamaytirish orqali nuqsonlarni kamaytirish uchun mo'ljallangan.
Oziqlanish xususiyatlarini, yaxshi emulsifikatsiya qilish xususiyatlarini, jelleşme xususiyatlarini (yaxshi yopishqoqlik) yaxshilaydi, mahsulotlarni organik aminokislotalar bilan boyitadi, ko'pik hosil qiladi, suv va yog'larni o'zlashtiradi.
Natriy kazeinat ko'pincha turli sho'rvalar, marinadlar va pishiriqlarda ishlatiladi.
Natriy kazeinat - quruq tabiiy sut oqsili (90%) begona ta'm va hidsiz, oq, engil krem soyali. U sut, goʻsht, qandolat va boshqalarda qoʻllaniladi.
Natriy kazeinat go'sht xom ashyosi, quruq sut, o'simlik oqsillari o'rnini bosish va tayyor mahsulotlarning strukturasini ixchamlashtirish, tayyor mahsulot tannarxini pasaytirish, konsistensiyani, shiralilik va taqdimotni yaxshilash, go'sht emulsiyasini barqarorlashtirish, bulonlarning hosil bo'lishini, issiqlik bilan ishlov berish paytida yog'li shishlarni kamaytirish orqali nuqsonlarni kamaytirish uchun mo'ljallangan.
Oziqlanish xususiyatlarini, yaxshi emulsifikatsiya qilish xususiyatlarini, jelleşme xususiyatlarini (yaxshi yopishqoqlik) yaxshilaydi, mahsulotlarni organik aminokislotalar bilan boyitadi, ko'pik hosil qiladi, suv va yog'larni o'zlashtiradi.
