Stearik kislota (stearik kislota) E470
Stearik kislota (stearik kislota) E470
Описание
Oziq-ovqat qo'shimchasi E-470 - bu moddalarning butun guruhi, asosan natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, alyuminiy, ammoniy tuzlari, miristik, oleyk, palmitik va stearin kislotalarning umumiy formulasi: (R-COO)nMe, bu erda n 1 yoki 2 ga teng. ularning yuzasida suv o'tkazmaydigan plyonka hosil qiladi. Bu tuzlarning barchasi qisman sovunlangan yog'lar tarkibiga kiradi va oshqozon-ichak traktida yog'larning tabiiy parchalanishi paytida hosil bo'ladi. Sanoatda foydalanish uchun ular yog 'kislotalarini distillash yoki distillashsiz oziq-ovqat yog'laridan sun'iy ravishda olinadi.
Ko'pgina mamlakatlarning, shu jumladan Rossiyaning oziq-ovqat sanoatida E-470 qo'shimchasi mahsulotlarni emulsiyalash va mustahkamligini barqarorlashtirish, shuningdek, ularning pishishi va to'planishining oldini olish uchun ishlatiladi. Maksimal kunlik iste'mol yo'q.
Oziq-ovqat qo'shimchasi E-470 - bu moddalarning butun guruhi, asosan natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, alyuminiy, ammoniy tuzlari, miristik, oleyk, palmitik va stearin kislotalarning umumiy formulasi: (R-COO)nMe, bu erda n 1 yoki 2 ga teng. ularning yuzasida suv o'tkazmaydigan plyonka hosil qiladi. Bu tuzlarning barchasi qisman sovunlangan yog'lar tarkibiga kiradi va oshqozon-ichak traktida yog'larning tabiiy parchalanishi paytida hosil bo'ladi. Sanoatda foydalanish uchun ular yog 'kislotalarini distillash yoki distillashsiz oziq-ovqat yog'laridan sun'iy ravishda olinadi.
Ko'pgina mamlakatlarning, shu jumladan Rossiyaning oziq-ovqat sanoatida E-470 qo'shimchasi mahsulotlarni emulsiyalash va mustahkamligini barqarorlashtirish, shuningdek, ularning pishishi va to'planishining oldini olish uchun ishlatiladi. Maksimal kunlik iste'mol yo'q.