Описание
Настольное исполнение машины и компактные габариты позволят устанавливать как на больших предприятиях, так и в небольших пекарнях.
За счет автоматизации процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий повышается производительность труда, обеспечивается повторяемость формы продукта, что положительно
скажется на востребованности продукции Вашей торговой марки.
Конструктивные особенности установки:
калибровка толщины тестовой заготовки перед сворачиванием;
дополнительный утяжелитель для повышения плотности сворачивания заготовок большой толщины и массы;
для облегчения санитарной обработки предусмотрен быстрый и простой демонтаж элементов механизма закатки;
зона закатки защищена откидывающимся кожухом с предохранителем;
современные материалы;
оригинальный дизайн.
Ориентировочные размеры заготовок для круассанов:
- минимальный размер заготовки круассана – 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота - 70 х 90 мм) при толщине теста 2 мм.
- максимальный размер заготовки круассана – 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота – 210 х 335 мм) при толщине раскатанного теста 8 мм.
Технические характеристики:
Размер основания треугольной тестовой заготовки, мм: 70-210
Толщина тестовой заготовки, мм: 2-8
Масса тестовой заготовки, гр.: 10-350
Рекомендуемое количество витков, не более: 4,5
Производительность, шт/час, не более: 800
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 0,3
Номинальное напряжение, В: 3NPE~380
Габаритные размеры, не более, мм: 770х500х275
Масса, кг, не более: 40
подробный
