Описание
Печь хлебопекарная подовая "Пассат" комплектуется (опционально):
* каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом;
* мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
* подставкой с направляющими под подовые листы;
* посадчиком тестовых заготовок
Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.
Конструктивные особенности:
*система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления;
* стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
* удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
* освещение пекарной камеры;
* пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.
Технические характеристики
Производительность, шт./ за 1 выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный хлебная форма Л7, Л10: 30
- батоны, массой 0,3 кг: 20
- подовый хлеб, массой 0,5 кг, шт.: 16*/12**/16***
Вместимость:
- хлебные формы №7, шт. 30
- противни 400х600 мм, шт. 4
- противни 600х800 мм, шт 2
Площадь выпечки, м: 0.96
Внутренние размеры пекарной камеры, мм: 1250х860х240
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более: 9
Напряжение питания, В: 3NPE ~ 380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С: 50-280
Габаритные размеры, мм, не более:
ширина 1670
глубина 1300
высота 500
Масса, кг, не более (с металлическим подом/с каменным подом): 220 / 230
* - при загрузке изделий на под с помощью загрузчика
** - при загрузке изделий на под с помощью лопаты
*** - при загрузке изделий на подовые листы 600*800
- Возможно использование кассет хлебных форм 3Л7 (3Л10).
подробный
