10 товара
5 поставщика
Aspartam (ASPARTAME) E951
В наличии
<p>Aspartam tatlandırıcı, shakar o'rnini bosuvchi vositadir. 25 kg.</p><p>Shakar o'rnini bosuvchi Aspartam (E-951) hazm bo'ladigan past kaloriyali tatlandırıcı bo'lib, shakardan deyarli 200 marta shirinroq. Bu eng keng tarqalgan kimyoviy shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi.</p>
158 000 сум
Sorbitol 70% (suyuqlik)
В наличии
<p>Sorbitol ko'pincha<strong>etanol</strong> kabi ishlatiladi, chunki u suvdan oson ajratiladi.</p>
12 500 сум
Dekstroza monohidrat (glyukoza)
В наличии
Glyukoza (dekstroz) oziq-ovqat monohidrati oq kristall<br />
makkajo'xori kraxmalining to'liq gidrolizi natijasida olingan kukun. Ushbu mahsulot<br />
tozalangan shirinligi, yuqori eruvchanligi va eritmaning tozaligi bilan ajralib turadi,<br />
quruq shaklda yaxshi oquvchanlik.<br />
Asosiy afzalliklari<br />
– yuqori kaloriyali, organizm tomonidan oson so‘riladi, kuchni tiklaydi, ishini mustahkamlaydi<br />
yurak. Bu reabilitatsiya davrida kuchni mustahkamlashning universal qo'shimchasidir<br />
kasallikdan so'ng, jismoniy faollikning kuchayishi bilan charchoq holatida;<br />
- energiya balansini va uning to'liqligini saqlashda faol ishtirok etadi<br />
organizmda yo'qligi ortiqcha vazn sabab bo'ladi.<br />
Qo'llash sohasi<br />
– parhez va terapevtik oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish;<br />
– sport ovqatlarini ishlab chiqarish;<br />
- bolalar ovqatlari;<br />
– shakar va qandolat mahsulotlari - shokolad, yumshoq va boshqa turdagi ishlab chiqarish<br />
shirinliklar, gofretli plomba, pralin, dietali pechene, unli qandolat mahsulotlari,<br />
kek, marmelad ishlab chiqarishda 20 & # 37; glyukoza shakar miqdoridan olinadi);<br />
– pivo va vino ishlab chiqarish, konsentratlar yordamida ishlab chiqariladigan ichimliklar<br />
sharbatlar, gazlangan ichimliklar, shuningdek kukunlardan ichimliklar ishlab chiqarishda;<br />
– modifikatsiyalash uchun kam alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, likyorlar ishlab chiqarish<br />
va lazzatni yaxshilash);<br />
– meva-sabzavot konservalari ishlab chiqarish (masalan, tuzlangan bodring) -<br />
tabiiy rangni saqlash;<br />
– pishirish (fermentatsiyani tezlashtirish, qobiqqa lazzat va hid, rang berish,<br />
eskirishni sekinlashtiradi);<br />
- muzqaymoq ishlab chiqarish (muzlash nuqtasini pasaytiradi, uning qattiqligini oshiradi,<br />
gigroskopiklikka ega) va quyultirilgan sut;<br />
– (tashuvchi-to'ldiruvchi va oziq moddalar sifatida’ xun takviyeleri ishlab chiqarish.<br />
Glyukoza veterinariya, parrandachilik, farmatsevtikada qo'llaniladi<br />
sanoat
18 200 сум
Maltodekstrin DE18-20
В наличии
Maltodekstrin yoki oddiygina melas tez karbongidrat bo'lib, glyukoza va dekstrindan iborat. Bu kukun, rangi oqdan och kremgacha o'zgarishi mumkin, ta'mi shirin, issiq va sovuq suvda yaxshi eriydi. U kraxmalni, ko'pincha kartoshka yoki makkajo'xori, kamroq bug'doy yoki guruchni bo'lish orqali ishlab chiqariladi.<br />
<br />
Ushbu qo'shimchaning mashhurligi uning keng doiradagi ta'siri bilan izohlanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarida u turli funktsiyalarni bajaradi:<br />
<br />
Bu ta'mning intensivligini oshirishga yordam beradi.<br />
Yog'larni almashtiradi.<br />
Mahsulotlarning yopishqoqligini qalinlashtiradi yoki o'zgartiradi.<br />
Shakarning kristallanish jarayonini sekinlashtiradi.<br />
Sport mahsulotlari va bolalar ovqatlarida maltodekstrin mavjudligi mahsulotning foydali tarkibiy qismlarining hazm bo'lish darajasini normallashtirishga yordam beradi.<br />
Tez buziladigan mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytiradi.<br />
<br />
Moddaning xossalari bevosita dekstroza ekvivalentiga bog'liq:<br />
<br />
4-6% - kristallanishga qarshi qobiliyat, yuqori darajadagi bog'lanish qobiliyati, mahsulotning muzlash haroratini oshiradi;<br />
9-12% - moddada saxarid makromolekulalari mavjud, shirin ta'mi yo'q, yopishqoqlikni oshiradi;<br />
13-17% - maltodekstrin past shirinligi bilan ajralib turadi, suvda yaxshi eriydi;<br />
18-20% - kukun namlikni singdira boshlaydi, yanada aniqroq shirin ta'mga ega bo'ladi.<br />
Biologik faol qo'shimchaning kimyoviy tarkibi makkajo'xori siropi yoki pekmez tarkibiga juda o'xshaydi. Ko'p komponentli aralashmaga quyidagilar kiradi: polisakkaridlar, glyukoza, maltotrioz, maltoza. Kukunning to'liq parchalanishi bilan sof glyukoza olish mumkin.
20 000 сум
Kristalli fruktoza 99,9%
В наличии
Bu oq kristall kukun bo'lib, suvda yaxshi eriydi, u glyukozadan ikki baravar va laktozadan besh baravar shirinroq.<br />
Organizmda moddaning yetishmasligi belgilari:<br />
kuchni yo'qotish; <br />
asabiylashish; <br />
depressiya; apatiya; <br />
asabiy charchoq. <br />
Ortiqchalik belgilari:<br />
ishtahaning ortishi; <br />
ortiqcha vazn.<br />
Fruktoza pishirishda shakar o'rnini bosuvchi, konservant va berry ta'mini kuchaytiruvchi sifatida quyidagi mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladi: sut mahsulotlari;<br />
shirin ichimliklar; <br />
pishirilgan mahsulotlar; murabbo;<br />
past kaloriyali shirinliklar; <br />
berry salatlari; <br />
muzqaymoq;<br />
konservalangan sabzavotlar, mevalar; <br />
sharbatlar; <br />
murabbo; <br />
diabetga chalinganlar uchun shirinliklar - shokolad, pechene, shakarlamalar.
56 662 сум
Aspartam
В наличии
Aspartam turli xil tovar nomlari ostida, ham yolg'iz, ham shakar o'rnini bosuvchi aralashmalarning bir qismi sifatida mavjud. Aspartam ikkinchi eng mashhur tatlandırıcı hisoblanadi va juda ko'p miqdordagi oziq-ovqat va ichimliklar, jumladan: alkogolsiz ichimliklar, issiq shokolad, saqich, konfet, yogurt, shakar o'rnini bosuvchi moddalar, vitaminlar, yo'tal tomchilari va boshqalarda mavjud.
— сум
Tatlandırıcı (shakar o'rnini bosuvchi)
В наличии
Tatlandırıcılar shirin ta'm berish uchun ishlatiladigan moddalardir. Tabiiy va sintetik moddalar oziq-ovqat mahsulotlari, ichimliklar va dori-darmonlarni shirin qilish uchun keng qo'llaniladi.
— сум
Dekstroz monohidrat
В наличии
Oziq-ovqat sanoatida qandolatchilikda (shirinliklar, muzqaymoq, murabbo, sharbatlar, bolalar uchun sut mahsulotlari ishlab chiqarish) foydalaniladi. Konservalarni tayyorlashda dekstroza monohidrat saqlovchi va ta'mni tartibga soluvchi vazifasini bajaradi. Glyukoza shirin ta'mga ega, begona hidlarsiz, tanadan butunlay so'riladi va undan chiqarilmaydi.
— сум
Dekstroz monohidrat (glyukoza)
В наличии
<p>Glyukoza monohidrat, dekstroza uglevodlar monosaxaridlari sinfiga mansub tabiiy organik birikma. Ko'pincha glyukoza tabiatda bog'langan holda bo'lib, C6H10O5 umumiy formulali yuqori molekulyar polisaxaridlarning tarkibiy qismi bo'lib, undan sanoat miqyosida olinadi. Glyukoza (dekstroz) oziq-ovqat monohidrati kristalli gidrat glyukoza hisoblanadi. Glyukoza monohidrat - bu oq kristall kukun, ta'mga shirin, begona ta'msiz, suvda yaxshi eriydi.</p>
<p>Ilova:<br />
Glyukoza (dekstroza) turli sohalarda qo'llaniladi:<br />
- oziq-ovqat sanoatida saxaroza o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi;<br />
- qandolatchilik sanoatida yumshoq konfetlar, shokoladning shirin navlari, tortlar va turli xil parhez mahsulotlar ishlab chiqarishda;<br />
- pishirishda glyukoza fermentatsiya sharoitlarini yaxshilaydi, mahsulotlarga g'ovaklik va yaxshi ta'm beradi, eskirishni sekinlashtiradi;<br />
- muzqaymoq ishlab chiqarishda muzlash temperaturasini pasaytiradi, qattiqligini oshiradi;<br />
- sharbatlar, meva konservalari, energetik ichimliklar ishlab chiqarishda, chunki glyukoza hid va ta'mni yashirmaydi;<br />
- sut sanoatida sut mahsulotlari va bolalar ovqatlarini ishlab chiqarishda ushbu mahsulotlarga yuqori ozuqaviy qiymat berish uchun glyukozani saxaroza bilan ma'lum nisbatda ishlatish tavsiya etiladi;<br />
- veterinariya tibbiyotida;<br />
- parrandachilikda;<br />
- farmatsevtika sanoatida va hokazo.</p>
17 250 сум
Ishlab chiqaruvchidan kraxmalli melas
В наличии
<p>Shuningdek:<br />
Kraxmal shinni 84%<br />
Kraxmal shinni 83%<br />
Kraxmal shinni 82%<br />
Kraxmal shinni 80%<br />
<br />
Guruch shinni 82%<br />
Guruch shinni 80%<br />
<br />
Maltoza<br />
Maltodeksterin<br />
Kleykovina<br />
Tovuq yemi<br />
Chorva uchun ozuqa<br />
Mikrob<br />
<br />
-Makkajo'xori yog'i<br />
-Makkajo'xori kraxmal.<br />
-O'zgartirilgan makkajo'xori kraxmal.</p>
8 000 сум
